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家里牛奶喝不掉?做炸鲜奶,金黄酥脆,宝宝一盘都不够吃

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发表于 2019-8-3 15:20:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天带小宝出门吃饭,服务员特别推荐一道叫“炸鲜奶”的菜,“来我们店里吃过的小孩子,没有一个说不好吃的……”听着名字挺有新意,我们也来了一份,结果小宝直接光盘!

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昨天他的馋虫又被勾起来了“妈妈,我们去外面吃吧,我带你去吃炸鲜奶!”这鬼灵精,你吃得可是你老妈的钱包呀!

饭店里的东西都不便宜,又不想让小宝失望,于是我自己查找了一下炸鲜奶的做法,在家尝试了一次,直接就成功了。小宝竖着大拇指说“妈妈,你做的最好吃!”

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炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸,而是有窍门的。 它的外面金黄、里面洁白,外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶,这才是“炸鲜奶”。

我尝了外面买的比较甜,加得糖应该比较多,我给小宝做的时候一粒糖都没加,浓浓的奶香味已经很好吃了。我建议妈妈们能不加糖就不加糖,保持宝宝清淡的好胃口。

食谱名:黄金脆奶棒

参考月龄:24个月以上

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1、准备食材:面包糠20克,配方奶175克,玉米淀粉40克,鸡蛋1个(约50克)。

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2、奶锅中倒入配方奶,20克玉米淀粉。

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3、电陶炉开小火,用硅胶蛋抽不停地搅拌,煮6分钟,至粘稠的状态。

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4、倒入玻璃碗中。

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5、室温冷却后倒扣脱模。

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6、切成5厘米长的小条。

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7、烤箱180度预热10分钟。

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8、碗中磕入一个鸡蛋,用小蛋抽搅打均匀。

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9、切好的小条先裹一层玉米淀粉。

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10、再裹一层蛋液。

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11、最后裹上面包糠。

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12、在垫有硅油纸的烤盘上放上裹好的奶棒,放入烤箱180度烤10分钟,烤熟拿出即可。

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13、黄金脆奶棒就完成啦!看这光泽简直比炸鸡店的鸡块还要诱人,外脆内软,轻轻咬一口还能吃到烤碎的面包糠,拿来当手指食物也是非常不错的,再配上一点自制的番茄酱,超级满足。

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添加要领:

●如果宝宝对牛奶不过敏的话,也可以把配方奶同比例换成牛奶哦~

●妈妈们可以给宝宝搭配一些果酱食用,味道更好哦。

黄妈说:

13~24个月的宝宝已经大致尝过各种日常家庭食物,这一阶段主要是学习自主进食,也就是学会自己吃饭,并逐渐适应家庭的日常饮食,妈妈们要多鼓励宝宝自己吃饭哦~

需要注意的是,1~3岁内宝宝的身体发育还不完善,妈妈们还是要严格控制辅食中的盐、糖含量,能不加就不加。好胃口还是需要保持清淡的口味!

多鼓励宝宝自己吃饭,咱们可以为上幼儿园打基础啦~

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