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还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩

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发表于 2019-7-26 15:29:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子是大家日常生活中见到的比较多的一种食物了,不管是顺时节还是反季节,我们总能在超市里面看到茄子的售卖,可以说看得出咱们对茄子的喜爱了。以前小时候爸妈做饭总是炒茄子,刚开始吃的时候是挺好吃的,不过后来由于经常吃这一种花样,就感觉没那么吸引人了。其实不是茄子的问题,而是爸妈老是只会一种烹饪方式,那就是炒茄子了。不知道各位朋友们你一般吃的茄子都是怎么弄的呢?今天小编就来教大家一种烹饪茄子的新方法,焖茄子!没有试过的朋友可要赶紧学起来哦,厨娘教您新方法,不许眨眼哦!还只会炒茄子?厨娘教你新方法,茄子好吃还香嫩。

焖茄子

还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩-1.jpg

By陈鸿509

配料:

茄子300克、黄酱1勺、姜丝适量、葱小许

烹饪步骤:

1.茄子300克,洗净

还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩-2.jpg

2.将洗好的茄子切小段

还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩-3.jpg

3.姜切丝,葱头切小片

还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩-4.jpg

4.起火烧热锅下油,放入姜丝、葱片小炒

还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩-5.jpg

5.倒入茄子翻炒片刻

还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩-6.jpg

6.再加入一勺黄豆酱,倒入300克水搅均,盖上盖焖15分钟

还只会炒茄子?​厨娘​教你新方法,茄子好吃还香嫩-7.jpg

烹饪小贴士:

1、茄子比较吃油,而且不加水,所以油要略多一些。

2、反复蒜焖的时候要当心粘底,人要在旁边,及时开盖翻炒。

3、加盖焖容易,靠蒸气容易使茄子焖透。

4、焖透后不加水,加了海鲜酱生抽等调味好直接盛出也可以。我是因为家里有些鸡汤,所以加了一些可以使茄子的味更鲜一些。

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