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苦夏​厨娘​的菜,几块钱一大盆,嫩滑下饭快学起来

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发表于 2019-7-21 17:37:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
苦夏​厨娘​的菜,几块钱一大盆,嫩滑下饭快学起来-1.jpg

原来我一直觉得冬天时候喝汤多,因为够暖呀。可是,谁曾想,这些年生活下来发下,其实在我们家汤出现在餐桌上次数最多的竟然是苦夏。大概大家都知道,炎热的夏日里,除了室外炎热让人没有胃口,还有就是在没有空调的厨房折腾出几道菜之后,自己烧完是真的一点儿食欲都没有了呀。苦夏厨娘最爱这道菜,几块钱一大盆,嫩滑下饭,赶紧学起来!

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而这个时候,能让我吃上几口菜也只有汤了。并且还需要那种清淡口感的,稍微油重一些的,我也喝不下去了。想想这夏天确实是苦夏呀!当然,不知道是不是所有的朋友都跟我一样呢。这些年的夏天我都是瘦过来的。因为真的只是靠汤汤水水来过日子的。好在,还能喝得下去汤,也就没有像前几年上班的时候,一到夏天体检的时候结束都是营养不良的。

苦夏​厨娘​的菜,几块钱一大盆,嫩滑下饭快学起来-3.jpg

【青菜肉片鸡蛋汤】

主要食材:青菜,瘦肉,鸡蛋。

具体做法:

1,鸡蛋加一点盐和清水之后打散,青菜放到盐水里面泡一会儿。瘦肉切片之后,加淀粉上浆备用。

苦夏​厨娘​的菜,几块钱一大盆,嫩滑下饭快学起来-4.jpg

2,锅里加足量水之后,把之前上浆好的肉片直接放到凉水里,用筷子把肉片滑划开再把锅里的水烧开。

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3,待水烧开之后,让肉片在锅里烧一会之后,倒入青菜。青菜易熟无需烧太久的,所以,等肉烧一会之后再下青菜不迟。

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4,青菜下锅之后,再次烧开可以淋入鸡蛋液了,如果喜欢吃大块的鸡蛋可以稍等一会再滑开,如果喜欢吃蛋花的话,边淋入边用筷子搅动即可。所以食材入锅烧好之后,出锅前再加适量盐提味,滴少许麻油出锅即可。

苦夏​厨娘​的菜,几块钱一大盆,嫩滑下饭快学起来-7.jpg

这汤虽然偏清淡了一些,但是,这样的季节里,饮食上真的需要注意一些的,真的太热了。所以,选用一些清淡的食材来调剂一下自己和孩子的胃口还是挺好的。汤倒是做起来简单快手,不过,需要注意的地方是,肉片最好提前上浆再入锅,这样吃起来肉才不会柴,口感滑嫩,孩子都会更爱吃哦!三伏天没有食欲,做这个懒人汤,5分钟搞定,比叫外卖还快!


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