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做小窝头到底要不要加面粉​厨娘​说漏嘴很多人做错难怪口感差

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发表于 2019-7-7 01:08:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
做窝窝头到底要不要加面粉?厨娘说漏嘴:很多人做错,难怪口感差。对于现在很多的人来说,他们也都是对于窝窝头并没有感觉到很陌生的吧,毕竟对于像这样的一道主食曾经也都是很多人以前的记忆了,而且因为在早些年当中能够天天吃到一顿火锅投的话,也算得上是一个特别好的生活条件了吧,如今对于已经成为了日常生活当中最不可缺少的一种绿色的美食,而且窝窝头,主要也都是以粗粮制作而成所以深受到了很多现代人的喜欢。


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那么对于窝头来说它也是分着大小的,所以大窝头的口感吃起来就会比较粗糙一些,如果经常使用的话也是完全没有人能够承受得了,至于小窝头的话,它的口感也就会变得比较好一些的,不光是色泽特别精华,而且也就会小巧玲珑的,并且吃起来的口感也真的是松软。甜美有一种吃一口就能够让我们回味无穷的感觉,所以相比之下大家也都是更偏向于小窝头的口感了。

但对于我们如果想要做出来的

小窝窝头,口感松软甜美的话,也并不是一件很简单的事情往往也都是会有更多的人做出来的口感会有一些差,并且一直也都是会有一个问题所困扰着我们,而且就是在做窝窝头的时候要不要加入面粉,在一次偶然的机会当中,我也是个饭店里面的一位厨娘,聊天之后他不小心的说漏嘴很多人也都已经做错了,难怪口感会这么的差呀。


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所以今天在这里也是要把小窝窝头的方法分享给大家,首先我们还是要将准备好需要的一些食材,玉米面,黄豆面,白糖,而且对于再把这些食材全部准备好了之后,也要先准备上一个比较大的容器,然后再把玉米面和黄豆面白糖放进容器当中之后搅拌均匀,而且我们在这个时候也是要将容器当中倒入适量的温水,揉成面团,接着再揉成两厘米粗的细条,接着再拽下一个个的小剂子。


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然后再把面剂子揉搓成圆球状之后,接着在圆球的中间钻一个小洞一边钻,我们还是要一边的转,直到上面成尖之后,并且对于内外都保持光滑的表面,这样才能够制作成了窝头的生胚。而且我们也是要把窝头生坯放到蒸锅上面,然后再转为大火蒸上25分钟的时间,等到时间到了之后那么再闷上两分钟之后再开盖食用。


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所以就像是这位厨娘,她也是说漏嘴做窝窝头的时候也是千万不要加入面粉,而是要加入用玉米粉和黄豆粉,并且对于米粉来说他也是最好要选择洗面,对面当中也是不要再有任何的颗粒感,所以很多人他们也都是已经做错了,难怪对口感也是特别的差,如果对大家还有一些不同的方法来进行制作窝头的话也是可以把你们的制作方法分享出来,让大家一起学习。对于上面说的这些也就是做窝窝头,要不要加面粉呢?重阳说漏嘴很多人做错,难怪口感差。


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