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荷包蛋一煮就散?20年​厨娘​:多加一味,不散不粘锅!

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发表于 2019-5-28 00:41:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
荷包蛋一煮就散?20年​厨娘​:多加一味,不散不粘锅!-1.jpg

现在很多孩子都不好好的吃饭,都会选择吃一些垃圾食品,虽然垃圾食品的味道很香也吃的容易让人上瘾,所以家长就会奉劝我们少吃一些不健康的食物,多吃一点有营养的蔬菜,还有一些含蛋白质的鸡蛋。所以我们的家长也会给自己做一些煮鸡蛋呀或者鸡蛋羹。不知道你们喜欢吃鸡蛋吗,反正小编是挺喜欢吃的。

荷包蛋一煮就散?20年​厨娘​:多加一味,不散不粘锅!-2.jpg

今天小编和大家要说的就是鸡蛋,但是我们说的是荷包蛋,因为荷包蛋不仅可以单吃,而且煮面呀放进去一颗也是非常的有营养的,都省去了你炒菜的哪一步,但是很多人在煮荷包蛋的过程中都会遇到这样的问题,就是荷包蛋一煮就散,结果就成了碎鸡蛋,其实做法我们都会,但是出现这样的情况是什么,如何才可以做出一个不碎的荷包蛋呢!

荷包蛋一煮就散?20年​厨娘​:多加一味,不散不粘锅!-3.jpg

荷包蛋一煮就散?20年厨娘:多加一味,不散不粘锅!

今天小编专门请教了20年的厨娘,教大家做出一个完整的荷包蛋,当我们在煮荷包蛋的时候多加这一味,你做出来的食物肯定不散不粘锅。像我们一般煮鸡蛋的步骤就是等到水开了之后把鸡蛋打进去锅里,随后在给里面加一点盐,这样就是我们认为煮荷包蛋的正确方式吗。

荷包蛋一煮就散?20年​厨娘​:多加一味,不散不粘锅!-4.jpg

其实这样做呢,鸡蛋不一会就散开了,厨娘告诉我们正确的方法应该是这样的,我们先给锅里面倒进去水,然后这时候就需要我们之前说的这一味,那就是

白醋

,随后把白醋放进去,等着水开了之后把鸡蛋打进去,放醋的目的就是为了不让我们的鸡蛋被煮散,而且一点都不粘锅。

荷包蛋一煮就散?20年​厨娘​:多加一味,不散不粘锅!-5.jpg

不过你看到鸡蛋凝固以后一定要关小火熬。这样出来的鸡蛋绝对是特别的圆乎,而且你可以在捞出之前加一点盐,这样出来口感就棒极了。还有很多人会直接把鸡蛋磕在锅里,其实这样做是不对的,我们可以打在一个碗里面,因为你直接打进去的话是容易一下就把鸡蛋给冲散,所以我们打在碗里面了顺着一个方向倒进锅里面,这样下来我们的鸡蛋就会特别的圆润。

荷包蛋一煮就散?20年​厨娘​:多加一味,不散不粘锅!-6.jpg

知道大家打鸡蛋出错在哪里了吗,其实细节真的很重要。所以学会多加这一味,我们的鸡蛋绝对不会再散开。小编学会这招之后,做出来的荷包蛋也越来越好吃,而且还学会了荷包蛋的新吃法就是荷包蛋加三明治,作为早上的一餐,你们也可以试一下!


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