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健身加餐吃零食,更有助于练出好身材噢~​厨娘​从不骗人

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发表于 2019-4-3 03:44:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
当厨娘时不时嗑坚果时,总有一些人会说

“你不是在减肥吗?怎么还吃这么高热量的?”

“好羡慕你怎么吃都出月半。。。”

“你健身还吃零食?那你不是白锻炼了吗?”

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今天厨娘就来为坚果辟谣,健身也能吃坚果,快来看看你适合吃哪种坚果。

坚果有什么值得我们吃的?
坚果是植物的精华,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等较高,对人体生长发育、增强免疫力等有很好的功效。

当然了不同的坚果营养价值不一样,我简单说几个坚果,对比一下。

杏仁:

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1、杏仁被称为“抗癌之果”。主要是其含有苦杏仁苷,能够选择性的破坏癌细胞。

2、不仅能有效控制体内胆固醇的含量,还能降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

花生:

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1、花生中钙含量极高,能够促进生长发育

2、花生中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能够缓解脑功能衰退增强记忆力

3、花生中的油脂多为亚油酸,能避免胆固醇在体内沉积,降低体内胆固醇

开心果:

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1、开心果被誉为“心脏之友”。富含精氨酸,可以缓解动脉粥样硬化的发生,能助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险。

2、开心果的紫红色外衣中含有花青素,是一种天然的抗氧化剂,而且果仁中含有丰富的叶黄素,对保护视力很有帮助。

核桃:

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1、核桃中的脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。所以,吃核桃补脑,并不是“以形补形”噢~

2、除了补脑之外,核桃还能缓解压力降低血糖等功效。

松子:

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1、松子中油脂含量比较丰富,多为不饱和脂肪酸,能够降低血脂预防心血管疾病

2、而且还能软化血管润肠通便。被称为“长寿之果”。

各种坚果的主要营养素和纤维含量
为了便于健友们能够直观的对比不同坚果的营养素,厨娘做了一个对比图↓↓↓

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图中红色数字为同类营养素中的较高值。

可以看出,

热量最高的三种坚果为:夏威夷果、松子、碧根果。

热量最低的三种坚果为:腰果、花生、杏仁。

当然更能直观的看出,坚果中的热量大多都来源于脂肪含量。

我为什么要从坚果中摄入脂肪呢?
坚果中的脂肪大多来自不饱和脂肪酸,而我们人体却偏偏需要这种不能自身合成的脂肪酸。所以必须从食物中摄取

我们可以选择富含不饱和脂肪酸的坚果,可以降低心血管疾病的风险。比如:核桃、松子、榛子、杏仁等。

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当然,坚果中的油脂不仅仅只有不饱和脂肪酸,也有饱和脂肪酸,也不必担心饱和脂肪酸不好。

饱和脂肪酸可以有效防止坚果氧化,保存风味,延长保质期。而且还能使坚果口感更佳浓郁。比如:充满奶油味的夏威夷果,浓郁清香的巴西果等。

坚果就仅仅只有脂肪和蛋白质这么简单吗?
坚果中除了优异的油脂和蛋白质外,还有丰富的维生素和矿物质。

比如:

维E丰富的杏仁、榛子

维B丰富的夏威夷果、杏仁

丰富的杏仁、巴西果

丰富的巴西果、腰果

丰富的开心果、杏仁

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突然觉得杏仁棒棒哒~

那一天要吃坚果才合适呢?毕竟热量这么高
虽然坚果的营养素确实很不错,但是热量在那里,吃的时候嘴巴是挺爽的,但是心里还是怕怕的,生怕吃得把持不住了,吃着吃着就月半了~

根据最新的中国居民平衡膳食宝塔图可以看出,大豆及坚果是25~35克。注意是大豆和坚果共同的摄入量,所以根据你每天的饮食来判断吧。

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厨娘每天大概就是用小手抓一小把,当做下午加餐的零食。

厨娘小贴士
选择适合自己的坚果很重要噢~

减脂的健友们最好不要吃:夏威夷果、松子、碧根果

需要补充维生素和矿物质的健友:杏仁、开心果、巴西果、榛子

需要补充膳食纤维的健友:松子、榛子、核桃

最后要注意的是:

1、营养虽好,但也不能多吃,以免热量爆表。

2、选购坚果时要选择少调味、少加工的。避免在加工过程中营养的流失和添加一些不必要的化学成分。

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你最爱的坚果是哪一个?

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