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洪水接触过的食物还能吃吗?​官方解答​来了!

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发表于 2020-7-24 01:12:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
洪水接触过的食物还能吃吗?​官方解答​来了!-1.jpg


导语


洪水不管是灾前还是灾后,都需要注意一些事项,灾前我们需要了解自救知识,而灾害我们是要懂得疾病防范和和饮食。那么,一般洪水接触的所有食物需丢弃吗?到底洪水泡过的东西能吃吗?下面我们一起来了解。

洪水接触的所有食物需丢弃吗?
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洪水接触的所有食物需丢弃。世卫组织提示吃了洪水泡过的食物会怎么样容易引发胃肠疾病,甚至出现中毒

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湖南省水产科学研究所鱼病研究室主任宋锐:首先要明确的是,洪水中捞起的死鱼死虾不能吃的。涨水时,因为水中有机物分解速度加快,耗氧量增大,容易造成鱼虾蟹因缺氧而死亡。鱼虾蟹体表、鳃和肠道中都含有一定数量的细菌,死后极易腐败变质。而且,洪水来源复杂,易引起鱼虾蟹细菌性病变和死亡。人若食用死鱼虾蟹,容易引发胃肠疾病,甚至出现中毒。


对于洪涝灾害过后出现的死鱼虾蟹,应及时打捞,迅速进行无害化处理,切忌乱扔。另外,来源不明的活鱼,也建议不食用。如果是从养殖场逃逸的,一般没有问题。但如果是从污染水体中跑出来的,例如源头矿区污染的话,鱼会有重金属污染风险,化工厂附近生活的鱼则体内化学物质含量偏高。


此外,还存在农药污染,因此建议不食用。大米谷物被洪水泡过还能吃吗?市场和质量监督管理部门表示:米、谷物等粮食,如果被洪水浸泡且被污染,那是不能够食用的。特别是花生、豆类食品,水泡之后,又遇到高温,极易发芽和引起霉变,并可能产生对人体有害的毒素。如果在没有办法判断是否有毒的情况下,这样的粮食就不要食用了。消费者在购买时,要注意辨别和确认。


洪水接触过的食物还能吃吗?​官方解答​来了!-6.jpg


1、不要喝生水,也不要喝非法商贩配制的“冰水”等“饮料”。


正确方法:应饮用开水、凉开水。


2、灾害时期,吃未洗净的蔬菜和水果,即使是用河水洗过,也很容易得病。


正确方法:生吃蔬菜和水果前,一定要用清洁的水洗净,再用开水烫一下,或者削皮后再吃。


3、不要吃凉拌菜、卤菜。由于灾区条件差,在制作凉菜,特别是卤菜的过程中,容易遭受病原菌污染。因此,吃凉拌菜、卤菜容易诱发消化道疾病。


正确方法:尽量吃煮熟、炒熟的菜肴。


4、不要吃剩饭菜。在闷热潮湿的灾区,剩饭菜很容易变馊。


正确方法:最好吃多少做多少,如果饭菜吃剩了,最好弃之不留。


5、不要吃毒死、病死、淹死和死因不明的家禽、家畜、鱼虾,这类动物多数已受毒物或病菌污染,吃了会引起食物中毒等疾病。


正确方法:遇到这类动物尸体,应予以深埋。


6、不吃过期食品如过期的方便面、罐头等。


正确方法:在选购和食用方便面、罐头等盒装、瓶装、袋装的包装食品前,要注意查看生产日期和保质期,如为过期食品,不要食用。


7、不要吃发芽的土豆。发芽的土豆含有剧毒性物质龙葵素,它对人的神经系统有麻痹作用。


正确方法:发现土豆发芽,要用小刀把芽剜除。


8、不要吃霉变面粉。霉变面粉、玉米面都含有黄曲霉毒素。研究证实,这种毒素与癌症的发生直接相关。


正确方法:发现面粉和玉米面发霉应立即丢弃。


9、不要吃无证人员制售的食品。


正确方法:不选购无证人员制售的食品。无证人员不许出售食品。


10、不要举办红白喜事。灾区生活条件差,目前正值酷热的盛夏,食物容易污染、腐烂变质。此时置办宴席,不仅容易发生食物中毒,参加宴席的人如果有带菌或带毒(如乙肝病毒)者,还会将病传染给别人。


正确方法:一定要举办丧事时,尽量从简操办仪式,或待灾区家园重建后再置办宴席。

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