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​厨娘​教你一招巧做东北菜大酱烩茄子土豆

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发表于 2020-6-20 09:34:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
​厨娘​教你一招巧做东北菜大酱烩茄子土豆-1.jpg

不知道南方的小朋友吃过吗

By (^_^)端端~_~

用料
    茄子 1个土豆 1个黄豆酱 2勺大蒜 1头小葱 10根青椒 1个香菜 5根笨榨黑豆油 50克
做法步骤
​厨娘​教你一招巧做东北菜大酱烩茄子土豆-2.jpg

1、茄子和土豆放到高压锅里蒸20分钟关火备用

​厨娘​教你一招巧做东北菜大酱烩茄子土豆-3.jpg

2、把葱,蒜,香菜,青椒切好备用

​厨娘​教你一招巧做东北菜大酱烩茄子土豆-4.jpg

3、锅中放黑豆油油,油烧开以后放入葱,蒜,香菜青椒,爆炒出香味,放入黄豆酱翻炒,再放入蒸好的茄子土豆翻炒2分钟出锅

​厨娘​教你一招巧做东北菜大酱烩茄子土豆-5.jpg

4、这道菜做好了,最佳搭配是高粱米水饭或者大米水饭,夏天吃很爽口

茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。  茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。  手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。  茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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