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糖​妈妈​吃水果也是要有学问的

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发表于 2020-5-17 15:58:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在门诊,经常有多囊卵巢综合征的美眉和糖妈妈不明白什么是升糖指数。

升糖指数全称为“血糖生成指数”, 简称GI,用于衡量糖类对血糖量的影响。GI是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质(一般为葡萄糖)所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100,它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

高升糖指数:在进食以后迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的食物类,称为高升糖指数。

低升糖指数:在进食以后,缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统食物类,称为低升糖指数,低升糖指数的食物更有益于大多数人的健康。

升糖指数>70为高升糖指数食物,这些食物进入胃肠后消化快,吸收率高,转化为葡萄糖的速度快,使血糖迅速升高。

升糖指数<55为低升糖指数食物,这些食物在胃肠中停留时间长,吸收率低,转化为葡萄糖的速度慢,血糖升高慢,人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成,使血糖不致于飙升。

糖​妈妈​吃水果也是要有学问的-2.jpg

多囊卵巢综合征的美眉,往往伴有胰岛素抵抗,所以要管住嘴迈开腿,不吃升糖指数高的食物也非常重要。

糖妈妈吃东西不仅要看升糖指数还要看血糖负荷?

血糖负荷(GL),等于血糖指数乘以含糖量,血糖负荷能比血糖指数更好的反映食物对血糖的影响。血糖负荷大于20为高血糖负荷食物,对血糖影响大,血糖负荷在10~20的为中血糖负荷食物;血糖负荷小于10为低血糖负荷食物,对血糖影响小。

食物的血糖负荷(GL)=该食物的升糖指数(GI)×该食物含糖量(克)÷100。GL越大,则进食后血糖升高越明显。

比如

西瓜:它的血糖指数是72,如果以120g为单位,西瓜含碳水化合物6克,那么它的血糖负荷值就是,72×6÷100=4.32,因此,尽管西瓜的GI值高,但是GL值却低。这是因为西瓜中含有部分纤维和大量的水分,妊娠期糖尿病的孕妈可以食用,但是总量还是需要控制的。

南瓜:GI值为75,属于高GI食物,但事实上南瓜中碳水化合物的含量很少,每100g南瓜中仅含有5g碳水化合 物,75×5÷100=3.75,因此南瓜的GL也比较低,也不会引起血糖的大幅度变化。

所以,糖妈妈吃东西不仅要看升糖指数还要看食物的含糖量以及血糖负荷。

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那西瓜的升糖指数高,胰岛素抵抗或者妊娠期糖尿病能吃西瓜吗?

西瓜的升糖指数是72,属于高升糖指数食物,但是西瓜实际含糖量并不高,血糖负荷只有4.2,妥妥的属于低血糖负荷食物,糖妈妈是可以吃的,但不能大快朵颐,一次吃个1—2片(大约250克)就可以了。

妊娠期糖尿病的孕妈应选择含糖量低、升糖指数低的水果食用,如苹果、梨、草莓、猕猴桃等。

值得注意的是,糖妈妈应在两餐之间食用西瓜或其它水果,同时要注意减半主食,以避免血糖波动。

妊娠期糖尿病的孕妈,吃水果也是有一定学问的,尽量选择升糖指数低的的水果食用。

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