请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

西部妈妈网

 找回密码
 立即注册
查看: 9952|回复: 0

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡

[复制链接]

119

主题

119

帖子

359

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
359
发表于 2020-5-7 23:46:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-1.jpg

By 凯丽满满

用料
    鸡大腿 2个干辣椒 4个八角 1个花椒 适量大葱 半根姜 4片蒜 3瓣料酒 1勺生抽 2勺老抽 适量黄豆酱 2勺青椒 1个土豆 1个胡萝卜 1根
做法步骤
​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-2.jpg

1、先把所有食材和调料准备好,把鸡大腿切成块

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-3.jpg

2、把鸡块焯一下水,去血水去腥,焯好水捞出来备用

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-4.jpg

3、焯水时把沫子和脏东西捞出去,留下比较干净的水备用

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-5.jpg

4、起锅放适量油,把葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒一起放进去炒出香味

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-6.jpg

5、然后放生抽,老抽,料酒,耗油都适量

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-7.jpg

6、最重要的是放黄豆酱,根据鸡块的量我放了两大勺,

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-8.jpg

7、把焯好的鸡块放进去一起翻炒均匀

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-9.jpg

8、把备用的焯鸡块的水倒进去,盖盖焖15分钟

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-10.jpg

9、这时候可以把要放的菜切好,也可以提前准备好,我这里放的土豆胡萝卜和青椒,先放土豆和胡萝卜

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-11.jpg

10、焖15分钟后放入青椒,再盖盖焖五分钟

​厨娘​教你一招巧做家常版酱香黄焖鸡-12.jpg

11、时间到开盖大火收一下汁,出锅前放点鸡精翻炒,然后关火,焖两分钟,就可以吃了,配上米饭能多吃一碗,

小贴士
整个焖的过程中火就可以了,根据口轻重调整酱的用量,酱多点才有黄焖鸡的感觉,但注意不要咸了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|westmama Inc.

GMT+8, 2020-5-31 02:32 , Processed in 0.130878 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表