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教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香

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发表于 2020-3-17 19:47:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-1.jpg

看了诸多款麻婆豆腐的做法,综合出适合自己的,好做好吃是重点。

By 泡泡机

用料
    东北大豆腐 1块郫县豆瓣酱 15克肉末 100克麻椒粒 适量辣椒碎 适量生抽 10克高汤 适量鸡精 少许淀粉 适量姜蒜末 适量料酒 适量
做法步骤
教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-2.jpg

1、原材料备齐。

教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-3.jpg

2、鸡腿骨煮汤。

教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-4.jpg

3、热锅凉宽油,加入肉末翻炒变色。

教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-5.jpg

4、加入郫县豆瓣酱翻炒出香味。

教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-6.jpg

5、继续加入料酒、蒜姜末、辣椒碎、麻椒粒、料酒、生抽翻炒。

教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-7.jpg

6、加入豆腐块、鸡腿骨汤,炖煮入味,期间第一遍勾薄,快出锅前第二遍勾正常芡,加入鸡粉,即可。

教你一招,做出的萌​厨娘​麻婆豆腐越吃越香-8.jpg

7、喜欢多汁款。就米饭太好吃了。

小贴士
豆腐切小块,更入味;焯完水泡在热水里,防粘;喜欢多汁款,所以选择两遍勾芡。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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