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​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉

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发表于 2020-3-15 04:34:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-1.jpg

By 花雨轩

用料
    四川腊肉 100克干竹笋 500克青辣椒 1个红色小米辣 5个姜蒜 适量豆瓣酱 2勺酱油 1勺
做法步骤
​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-2.jpg

1、干竹笋提前泡发3小时, 水煮15分钟,捞起沥干水

​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-3.jpg

2、锅里单独炒一下腊肉,煎掉一些油,捞起来腊肉备用

​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-4.jpg

3、放入豆瓣酱,姜蒜,小米辣一起炒出味

​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-5.jpg

4、放入竹笋翻炒,倒一点酱油

​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-6.jpg

5、倒入腊肉继续翻炒

​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-7.jpg

6、放入青辣椒,继续翻炒

​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-8.jpg

7、放入水煮10分钟,让竹笋入味

​厨娘​教你一招巧做脆脆的竹笋、带点人间烟火味的腊肉-9.jpg

8、起锅装盘

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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